にんにくのみじん切りに続き、玉ねぎで端を少し残す切り方の応用です。 イラン人に感謝ですね。（以前書いたにんにくのみじん切りの記事で、まな板を使わないイランの台所事情に触れました。） 劇的に楽になるわけじゃないけど、玉ねぎのみじん切りがちょっ…

遠出した帰りにふらっと立ち寄った餃子の王将。ディスプレーのエビチリに目がいきます。 王将で食べるのは何年ぶりでしょう。若い頃は王将のラーメンが好きでよく食べていましたが、もしかしたら１０年ぶりかもしれません。 活気のある店内でエビチリとライ…