タンドリー風チキン

懐かしのレシピです。

小さな頃、夏休みなんかに家族でバーベキューをする時は決まってこれが準備されていました。

焼くときに金網にひっついちゃって、正直バーベキューに向いてる具材じゃないですが、母が友人から教わったレシピだったそうで、目新しかったのもあり子供みんなで楽しく食べてたっけ。

先日、池袋のインド料理屋さんでカレーを食べたのですが（マサラカレーが美味しかった）定番のチキンティッカ（タンドリーチキン）もついでに頼みました。

タンドリーチキンって硬いですね。本場のタンドーリチキンも硬くてパサパサしているみたいです。（油を極力落とすのと、しっかり火を通して食中毒を防ぐ為らしいです）

それはそれでまあ楽しくいただきましたが、少し日本風にアレンジしてみましょうか。バーベキューのあれは何と呼んでいたかは忘れましたが、鶏肉のヨーグルト漬けカレー風味とでも言いましょう。

タンドール（オーブン）ではなく、テフロン加工された鍋やフライパンで焼きます。

調理時間

下ごしらえ　５分

漬け込み　数時間〜１晩

焼き時間　５分

材料　３〜４食分

鶏もも肉　１枚

カレー粉（塩が入っているもの）　大１

ヨーグルト（微糖）100cc

※無糖のプレーンヨーグルトを使う際は　砂糖大さじ１を加えてみてください

※無塩のカレー粉の場合、お好みの塩を２つまみ程加えてください

１、鶏肉は大きめのぶつ切りにし、保存容器に並べます。

２、調味料を和えたヨーグルトを上からかけてなじませ、数時間から一晩漬け込みます。

３、テフロン加工された鍋やフライパンで両面しっかり焼いたら出来上がり。

はじめに皮の方を下に敷いてこんがり仕上げましょう。

付け合せにはピクルスや玉ねぎのマリネなんかがさっぱりしていいですね。

→甘酢玉ねぎ