ササっと作れる料理の一つ、冷しゃぶ。 これからの季節の食卓に大活躍です。 これ、ボウルの中で調理してしまいます。 ポイントは、あまり熱すぎないお湯で調理することと、はじめに少量の水で肉を浸すことですかね。 ８５℃くらいのお湯で調理すると、肉が柔…

野菜を南蛮漬けにしておくと、便利な常備菜になります。 魚や肉と合わせてもいいですし、そのまま食べてもさっぱりとしいて、いくらでもパリパリ食べれてしまいます。 生姜、人参、玉ねぎのセットに、お好みでピーマン、みょうが、ゆず等、季節の野菜や薬味…