スーパーで半額のマグロの刺身を発見。 普段マグロはあまり買わないなおタロー。迷います。 えーい、買っちゃえ。 鮮度の少し落ちた刺身でも、50度洗いをすれば美味しく食べられます。 下味も付けて和え物にしてみました。オリーブとマグロはよく合いますね…

こんにちは。なおタローです。今日はジムに行く予定なので、あらかじめたんぱく質をしっかり摂っておきたいと思っているところです。 以前高タンパクな鶏のハムを載せましたが、 こんな時、ゆで卵も作り置きできて便利です。ゆで卵は先日たくさん茹でて塩味…

クリーム系の甘いものが食べたいな・・・。 チーズケーキもいいな。でも小麦粉が入ってるからどうしようかな・・・。 コーンフレークとマスカルポーネがあれば３０秒で簡単におやつが作れます。 マスカルポーネにはちみつを加えて混ぜるだけ、グルテンフリー…

スモークサーモン、好みが別れる食材ですが、たまにスーパーで見かけると無性に食べたくなります。 切り落としだと安くていいですネ。 定番は玉ねぎと一緒のマリネですかね。外食したときなんかによく出てきますが、定番過ぎて、とりあえず一品出したよ感満…

ケチャップと砂糖を混ぜると、なぜだか知らないけど中華料理風のソースになります。 学生の頃、寮のキッチンで中国人留学生の女の子にこの味付けを教わりました。 ひき肉や千切りにした肉に片栗粉をまぶしたものをカリカリになるまで素揚げにして、このソー…

牛乳たっぷりのロイヤルミルクティー、美味しいですね。 ポットで茶葉から作ったり、鍋で牛乳を煮たりしたら、もう洗うのが大変。毎回作ってられません。個別包装のティーバッグとレンジ使用で簡単に作っちゃいましょう。もちろんマグカップで。 バニラエッ…

ササっと作れる料理の一つ、冷しゃぶ。 これからの季節の食卓に大活躍です。 これ、ボウルの中で調理してしまいます。 ポイントは、あまり熱すぎないお湯で調理することと、はじめに少量の水で肉を浸すことですかね。 ８５℃くらいのお湯で調理すると、肉が柔…

暑ーい まだ五月なのに、今年の夏は来るのが早いですね。 こんな日は何かさっぱりしたものが食べたいな。 スーパーで半額のタコを発見。夏らしい薬味と合わせて、酢の物にしちゃいましょう。市販の調味料を混ぜ、あえるだけです。 タコにはタウリンが豊富に…

ちりめん、しそ、生姜の組み合わせが夏にぴったり。 美味しいですよ ちりめんははじめに酒で戻し、ふっくらと仕上げます。 ちりめんは減塩タイプ、酒は料理酒ではなく日本酒を使いましたが、しっかり濃い味になりました。 おかずに合うような薄味にしたい場…

麻婆豆腐の肉味噌が余ったら、豆腐の代わりにもやしを入れて一品。 もやしは足が早いですね。買ったらすぐに使い切りたいです。 甘くない麻婆豆腐の種を、味噌、みりん、めんつゆ等で調整すれば、いつもの麻婆の味に。 調理時間 ５分 (麻婆の種の調理を除く)…

時々、突発的に食べたくなる牛皿・・・ 吉野家か、それとも松屋？すき屋？ なか卯もいいよね。 家で作る牛皿も美味しいよ。 めんつゆで簡単、煮込まない牛皿です。作り置きオーケー。 今回使ったのはアメリカ産の肩ロース薄切り。 牛皿は、牛肉から出る出汁…

暑ーい みなさん季節の変わり目、お元気ですか。エアコンつけるのはまだ早いかなと我慢していたら、夕方にはちょっとバテ気味のなおタローです。 こんな日の晩御飯は、スプーン一つで食べれるのがいいな・・・ というわけで、５分で出来るスタミナ混ぜごはん…