ちりめん、しそ、生姜の組み合わせが夏にぴったり。 美味しいですよ ちりめんははじめに酒で戻し、ふっくらと仕上げます。 ちりめんは減塩タイプ、酒は料理酒ではなく日本酒を使いましたが、しっかり濃い味になりました。 おかずに合うような薄味にしたい場…

麻婆豆腐の肉味噌が余ったら、豆腐の代わりにもやしを入れて一品。 もやしは足が早いですね。買ったらすぐに使い切りたいです。 甘くない麻婆豆腐の種を、味噌、みりん、めんつゆ等で調整すれば、いつもの麻婆の味に。 調理時間 ５分 (麻婆の種の調理を除く)…