手作りの焼売、美味しいですね。案外簡単にできるのも魅力です。 タイトル通り、肉だけのシュウマイ。具は入れてません。グルテンフリー用に市販の焼売の皮を使わないレシピを考えていましたが、片栗粉をまぶすだけで作れるのかやってみました。 ポイントは…

鯛などの白身魚の昆布締め、美味しいですね。 食感と濃縮された旨味がたまりません。 今回は乾燥ハーブと塩でサーモンを締めます。 昆布締めは一枚一枚昆布に広げる作業がありますが、これはサクのままでオッケー。 まるでスモークサーモンのようなコリコリ…

大きな鶏もも肉のパックを買ってきたのはいいけど、どうやって食べようかな。 半分はカレーヨーグルトに漬けて、もう半分は別の味で食べたいな・・・。 鶏に合う味付けは何かないかな？ ごまはどうかな。すりごまをドレッシングにして食べたら美味しいはず。…

＊このブログ書かれているグルテンフリーとは、ほぼグルテンの含まれていない食材で作ったレシピを指します。小麦にアレルギーがある方、調味料を含めた厳密なグルテンフリーを実践している方はご注意ください。 グルテンフリーを始めてから、スーパーで小麦…

クリーム系の甘いものが食べたいな・・・。 チーズケーキもいいな。でも小麦粉が入ってるからどうしようかな・・・。 コーンフレークとマスカルポーネがあれば３０秒で簡単におやつが作れます。 マスカルポーネにはちみつを加えて混ぜるだけ、グルテンフリー…

ちりめん、しそ、生姜の組み合わせが夏にぴったり。 美味しいですよ ちりめんははじめに酒で戻し、ふっくらと仕上げます。 ちりめんは減塩タイプ、酒は料理酒ではなく日本酒を使いましたが、しっかり濃い味になりました。 おかずに合うような薄味にしたい場…

暑ーい みなさん季節の変わり目、お元気ですか。エアコンつけるのはまだ早いかなと我慢していたら、夕方にはちょっとバテ気味のなおタローです。 こんな日の晩御飯は、スプーン一つで食べれるのがいいな・・・ というわけで、５分で出来るスタミナ混ぜごはん…