麻婆もやし

麻婆豆腐の肉味噌が余ったら、豆腐の代わりにもやしを入れて一品。

もやしは足が早いですね。買ったらすぐに使い切りたいです。

甘くない麻婆豆腐の種を、味噌、みりん、めんつゆ等で調整すれば、いつもの麻婆の味に。

調理時間　５分　(麻婆の種の調理を除く)

 材料　(２食分)

麻婆の種（ひき肉150g分）

もやし　１パック

味噌　小さじ２

みりん　大さじ１

めんつゆ濃縮タイプ　小さじ１

片栗粉 小さじ２

麻婆の種の作り方は、麻婆豆腐を参考にしてください。 

１、もやしをさっと洗って水気をよく切っておく。

２、片手鍋に麻婆の種、味噌、みりん、めんつゆ、水１００cc（分量外）を入れ、火にかける。味噌をしっかり溶かしてください。

３、沸騰したら片栗粉を同量の水で溶き、鍋に入れ、素早くかき混ぜる。1分ほど強火で加熱し、しっかりとろみをつけます。

４、もやしを入れ、もう一度しっかりと煮立たせます。お好みで薬味を添えてください。